Vientos favorables para el inicio de temporada del restaurante Bon Amb de Xàbia

Vents es el nombre que recibe la nueva temporada gastronómica que inicia el restaurante Bon Amb de Xàbia. El reconocido restaurante con dos estrellas Michelin y 3 soles Repsol arranca el tercer ciclo de una trilogía que realiza su particular homenaje a las civilizaciones ancestrales que incidieron en la zona y dejaron un legado culinario que forjó la cocina actual local. Después de Cabotaje en 2018 y Trueque en 2019, el restaurante del chef Alberto Ferruz propone a sus comensales arriar las velas conforme a los vientos favorables tal y como realizaban en la antigüedad los viajeros que se disponían a regresar a sus hogares. La nueva temporada estará dividida en tres capítulos según la época del año. El viento cálido de Llebeig protagonizará la primera parte de este relato gastronómico y, a éste, le seguirán Ponent y Mestral. En este inicio, la cocina de Ferruz ofrecerá un menú especial, ligero y conciso, por 78 euros: El Brisa de Llebeig. Además de una degustación, Bon Amb ofrece otras dos opciones más, Calma (por 98 euros) y Tempestad (129 euros).