El BonAmb de Xàbia finalista en la XI Copa Jerez y a un paso de volver a representar a España

El próximo martes 15 de octubre, Castellón de la Plana acogerá la celebración de la Final Nacional de la XI Copa Jerez que tendrá lugar en la Universidad de Gastronomía GASMA. Entre los cuatro finalistas destaca el restaurante BonAmb de Xàbia galardonado con dos estrellas Michelin, que competirá junto a otros tres equipos por un lugar en la prestigiosa final internacional de la Copa Jerez.

BonAmb, que ya participó en la final internacional de 2019, regresa a esta competición gastronómica de la mano de Stephen García y Enrique García. Ambos se encuentran listos y preparados para deslumbrar al jurado con su creatividad y su maestría en la armonización de platos con los Vinos de Jerez. El buen hacer en las cocinas de Alberto Ferruz, han consolidado al BonAmb como un referente de la alta cocina española y es uno de los más esperados en la competición.

El binomio García competirán junto a El Asador de Abel (Asturias), El Ermitaño (Zamora) y Poncio by WM (Madrid). Los cuatro finalistas aportará su estilo y enfoque único a la creación de menús maridados creando armonías perfectas entre los Vinos de Jerez y platos que abarcarán desde entrantes hasta postres.

El equipo vencedor de la final nacional representará a España en la gran final internacional de la Copa Jerez, que se celebrará en octubre de 2024 en Jerez de la Frontera. Allí, el equipo campeón en la prueba de Castellón se medirá con los mejores equipos de ocho países.

La Copa Jerez no solo es una competición de alto nivel, sino también una plataforma de intercambio de conocimiento culinario. Durante el evento, tendrá lugar el congreso Copa Jerez Forum & Competition, con más de 200 congresistas y figuras de renombre de la gastronomía como Josep Roca, Quique Dacosta, François Chartier o Ángel León, entre otros.