El tandem García del BonAmb de Xàbia, no logra alzarse con la victoria en la XI Copa Jérez
No ha podido ser en esta ocasión. El restaurante BonAmb de Xàbia, representado por Stephen García y Enrique García, no se ha proclamado vencedor de la Final Nacional de la XI Copa Jérez.
En su lugar, el restaurante Poncio by WM de Madrid, de la mano del chef Willy Moya y el sumiller Juan Antonio Suanzes, ha sido seleccionado para representar a España en la XI Final Internacional de Copa Jerez Forum & Competition, que se celebrará en junio de 2025 en Jerez de la Frontera.
La emocionante final, celebrada en la Universidad de Gastronomía GASMA reunió, no sólo al BonAmb y al Poncio by WM, sino también a El Asador de Abel (de Asturias) y a El Ermitaño (Zamora).
El jurado destacó el altísimo nivel de los participantes, señalando la diversidad y calidad de sus propuestas culinarias. Aunque el BonAmb ofreció una propuesta sobresaliente, no logró el título ni el pase internacional. No es una derrota amarga, el dos estrellas Michelín de Xàbia ya consiguió alzarse victorioso en esta misma competición en 2019 alzándose con el primer puesto y logrando la representación española en la final internacional. Así, en esta edición, Poncio by WM se enfrentará a los mejores equipos Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, México, Países Bajos y Reino Unido.
El jurado estuvo compuesto por César Saldaña, Presiente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla, Eva Pizarro, sumiller del restaurante Fierro y profesora de GASMA, José Antonio Navarrete, sumiller del restaurante Quique Dacosta y Juan Manuel Bellver, periodista y consultor gastronómico.
No ha podido ser en esta ocasión. El restaurante BonAmb de Xàbia, representado por Stephen García y Enrique García, no se ha proclamado vencedor de la Final Nacional de la XI Copa Jérez.
En su lugar, el restaurante Poncio by WM de Madrid, de la mano del chef Willy Moya y el sumiller Juan Antonio Suanzes, ha sido seleccionado para representar a España en la XI Final Internacional de Copa Jerez Forum & Competition, que se celebrará en junio de 2025 en Jerez de la Frontera.
La emocionante final, celebrada en la Universidad de Gastronomía GASMA reunió, no sólo al BonAmb y al Poncio by WM, sino también a El Asador de Abel (de Asturias) y a El Ermitaño (Zamora).
El jurado destacó el altísimo nivel de los participantes, señalando la diversidad y calidad de sus propuestas culinarias. Aunque el BonAmb ofreció una propuesta sobresaliente, no logró el título ni el pase internacional. No es una derrota amarga, el dos estrellas Michelín de Xàbia ya consiguió alzarse victorioso en esta misma competición en 2019 alzándose con el primer puesto y logrando la representación española en la final internacional. Así, en esta edición, Poncio by WM se enfrentará a los mejores equipos Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, México, Países Bajos y Reino Unido.
El jurado estuvo compuesto por César Saldaña, Presiente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla, Eva Pizarro, sumiller del restaurante Fierro y profesora de GASMA, José Antonio Navarrete, sumiller del restaurante Quique Dacosta y Juan Manuel Bellver, periodista y consultor gastronómico.
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