Los restauradores de Xàbia reconocen a 30 mujeres por su dedicación al sector

Ana Estarlich, Kika Cruañes, Trinidad Gallego o Heidi Watcher. Son los nombres de algunas de las mujeres que están detrás de algunos de los negocios de hostelería más conocidos de Xàbia. Las cuatro recibieron ayer en el transcurso de la XIII gala anual de la Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) el homenaje a toda una vida dedicada al sector. Junto a ellas, otros nombres como Cande Ros (Cande), Fini Martí (La Cantina), Mariana Roselló, Maria Teresa y Mercedes Bolufer (Mezquida), Johana Gavilañez (La Renda), Natalia Brun (Noray), María Teresa Llobell (Club de Golf), Luna Mouchet (La Esquina), Rosana Devesa (Carrasco), Vicky Box (La Perla), Angie Ortuño (Embruix), Manuela Verónica Platón (Nodo Gastrobar), Teresa Crespo (Trencall), María Jesús Soler (Carrasco), Emmanuelle Baron (Bon Amb), Maria Castellano (Los Remos). Igualmente recibieron un reconocimiento las hermanas Serrat (Codiba), las hermanas Puga (de Puga autoservicio), María Eugenia Ruiz de la empresa Gastroequipa, la jefa del área del turismo del ayuntamiento, Carol Cholbi y la comercial de las Provincias en Dénia, Raquel Silvestre. [gallery link="file" columns="2" size="medium" ids="67594,67595,67596,67597"] Las 30 protagonistas de la noche recibieron este cálido homenaje en una gala en la que hubo un recuerdo especial para Daniel Sala, que fuera socio fundador de la ARX fallecido recientemente. A él se refirió el presidente, José Manuel Piña, al recordar que allí “donde estés esta gala va por tí” a lo siguió un sonoro aplauso de todos los asistentes. Piña en su discurso reconoció el esfuerzo y dedicación de las mujeres que lideran los negocios de la hostelería, “en un momento en que se abren camino en el sector” y aportan “una nueva visión al sector reflejando su profesionalidad en la elaboración del servicio, la organización de equipos y la sensibilidad con la que trabajan”. El presidente también recordó que “muchas de ellas, además lo compaginan con ser madre y abuela”. Por su parte, el alcalde, José Chulvi, evocó en sus discursos los esfuerzos de su madre, de sacar adelante una familia y trabajar en la cocina del negocio familiar. Chulvi destacó el esfuerzo que hace el sector de la hostelería “que contribuye de manera importantísima a que Xàbia sea un referente”. Y además expuso que “siempre son importante los reconocimientos” pero quiso poner en valor el “trabajo que el conjunto del sector está haciendo”.