La marca Alere/Dolia del Auditori Teulada Moraira, un escaparate turístico en Fitur

l Auditori Teulada Moraira, ha difundido estos días en FITUR 2020, las propuestas de este auditorio que se abre como un faro abierto a la cultura y al mediterráneo como elemento de proyección turística que muestra a través de su marca turístico/cultural Alere/Dolia la belleza de Teulada Moraira. Ante la mirada de un gran número de personas que se han acercado al pabellón número 7 Comunidad Valenciana, se presentó ayer jueves a cargo de la directora del auditorio, Maite Serrat y de la alcaldesa de Teulada Moraira, Rosa Vila el espacio icónico del Auditori Teulada Moraira, mediante uno de sus proyectos más representativos, la muestra de enoturismo y gastronomía Alere/Dolia. Tras visionar un vídeo promocional de Alere/Dolia, se ha podido observar la diversidad que ofrece esta localidad bañada por el Mediterráneo y con un clima de 23 grados durante todo el año, que permiten que Teulada Moraira sea una localidad con un maridaje patrimonial, histórico y cultural que nos acompaña a disfrutar de la gran belleza de este lugar, convirtiéndolo en un destino turístico de calidad. Posteriormente en el stand de l’Exquisit Mediterrani de la Generalitat Valenciana se ha podido contemplar nuestro territorio a través de la cocina con la mirada puesta en el producto y en el pasado. La exhibición tuvo como protagonistas al mar y la tierra y en concreto, el moscatel y los salazones, de la mano de Toni Cantó del restaurante del mismo nombre y el bartender Iván Talens.

Los protagonistas del showcooking, la directora del Auditorio de Teulada-Moraira, Maite Serrat y la alcaldesa de la localidad, Rosa Vila   Toni Cantó, del restaurante Toni Cantó presentado un plato de salazones en caliente, guiso de pelleta (piel del atún). Donde ha explicado el método de tratamiento para extraer la piel del atún del resto de la pieza y la preparación del producto y su cocción. Un plato de recuperación tradicional sostenible, donde antiguamente se utilizaba todo el producto sin desechar nada. Un manjar para el paladar. Talens, mediante la gastronomía líquida ha sorprendido con un vermut de moscatel de Teulada con espuma de naranja. Una solución líquida que pone en valor la uva moscatel de Teulada Moraira como producto de excelencia. Dos propuestas que los asistentes han podido degustar y ensamblar en los registros de sus paladares mentales, transportándolos a la expresión del territorio en todos los sentidos, en esa armonía de sabores y registros identificativos de Teulada Moraira que han quedado latentes en esta experiencia. Una grata satisfacción el paso del Auditori Teulada Moraira por esta Feria Internacional de Fitur en la que con este showcooking han concluido unos días de promoción y visibilidad de Teulada Moraira, donde desde este faro abierto a la cultura se ha querido destacar un turismo de calidad y sostenible que con nuestros productos de proximidad le dan valor a nuestro patrimonio agropecuario, paisajístico y cultural.