Tres restaurantes de Xàbia entre los 55 mejores establecimientos de la Comunitat

El periódico Levante-EMV y Prensa Ibérica han editado su guía gastronómica 55 Mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana. Una selección realizada por Santos Ruiz, crítico del diario, y que cuenta con nombres de Xàbia y de La Marina. Los restaurantes Bon Amb, Tula y La Perla son los rostros del municipio en esta guía a ojos de Ruiz. El primero ocupa el puesto 4 de la clasificación mientras que los otros dos se sitúan en los puestos 26 y 44 respectivamente, En la última edición de la publicación, la cocina de Alberto Ferruz compartía escenario con la El Rodat, ahora se suma el buen hacer de Borja Susilla y Clara Puig en Tula y de Sergio y Sonia Box en La Perla. A día de hoy, los tres restaurantes se han convertido en abanderados de la gastronomía xabiera figurando en todos los rankings especializados. Junto a ellos, otros establecimientos locales están haciendo gala de una carta cada vez más especializada que reivindica el producto autóctono y el recetario tradicional. En la selección realizada por el diario regional también hay otros nombres conocidos de La Marina. De la vecina Dénia, aparecen destacados Quique Dacosta Restaurante, El Poblet, Peix i Brases, Agua de Mar y Pont Sec. De Calpe, Beat y Audrey’s. De Ondara su insigne Casa Pepa y de La Vall de Laguar el restaurante Nou Cavall Verd.