Cristina Prados del restaurante Bon Amb, elegida premio Nacional de GastronomÃa al Mejor Director de Sala Cristina Prados del restaurante Bon Amb, elegida premio Nacional de GastronomÃa al Mejor Director de Sala
La jefa de sala del Restaurante Bon Amb de Xà bia, Cristina Prados, ha sido galardonada con el premio Nacional de GastronomÃa al Mejor Director de Sala que concede la Real Academia de la GastronomÃa Española.
El galardón se ha dado a conocer este miércoles y pretende reconocer al profesional de sala cuya labor ha sido la más destacada en un restaurante radicado en España durante el último año.
El jurado ha estado presidido por Abel Valverde, Premio Nacional de GastronomÃa, e integrado por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la RAG, Alfonso Rodés, Vicepresidente de la RAG, José Mª Sanz-Magallón, secretario general de la RAG, los Premios Nacionales Marta Campillo y Carmelo Pérez, y los Académicos Cuchita Lluch, Borja Beneyto y José Carlos Capel.
Tras las deliberaciones del jurado se han decidido otorgar a Prados, al reconocer que con ella al frente la sala de BonAmb (Jávea. 2 estrellas Michelin, 3 soles Repsol) presenta una puesta en escena elegante pero cercana, explicando los productos y procesos de elaboración al cliente, y acabando numerosos emplatados en mesa, donde se nota su carisma y su mano experta y profesional.
Está formada en grandes grupos hoteleros y gastronómicos nacionales e internacionales, su talento en el dominio de la escena y la experiencia del cliente es innato. En su trayectoria profesional destaca su paso por los restaurantes Vertical y La Sucursal; en este último tuvo a dos grandes maestros y Premios Nacionales de GastronomÃa, Javier de Andrés y Manuela Romeralo.
La jefa de sala del Restaurante Bon Amb de Xà bia, Cristina Prados, ha sido galardonada con el premio Nacional de GastronomÃa al Mejor Director de Sala que concede la Real Academia de la GastronomÃa Española.
El galardón se ha dado a conocer este miércoles y pretende reconocer al profesional de sala cuya labor ha sido la más destacada en un restaurante radicado en España durante el último año.
El jurado ha estado presidido por Abel Valverde, Premio Nacional de GastronomÃa, e integrado por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la RAG, Alfonso Rodés, Vicepresidente de la RAG, José Mª Sanz-Magallón, secretario general de la RAG, los Premios Nacionales Marta Campillo y Carmelo Pérez, y los Académicos Cuchita Lluch, Borja Beneyto y José Carlos Capel.
Tras las deliberaciones del jurado se han decidido otorgar a Prados, al reconocer que con ella al frente la sala de BonAmb (Jávea. 2 estrellas Michelin, 3 soles Repsol) presenta una puesta en escena elegante pero cercana, explicando los productos y procesos de elaboración al cliente, y acabando numerosos emplatados en mesa, donde se nota su carisma y su mano experta y profesional.
Está formada en grandes grupos hoteleros y gastronómicos nacionales e internacionales, su talento en el dominio de la escena y la experiencia del cliente es innato. En su trayectoria profesional destaca su paso por los restaurantes Vertical y La Sucursal; en este último tuvo a dos grandes maestros y Premios Nacionales de GastronomÃa, Javier de Andrés y Manuela Romeralo.
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