Malabrasa, pescados y carnes a la brasa, y arroces de autor en Xàbia

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Malabrasa es tu nuevo restaurante en el casco antiguo de Xàbia, que combina la cocina innovadora y tradicional, y una carta de presentación con arroces de autor y carnes y pescados a la brasa, de la mano de un equipo que lidera José Signes.

Malabrasa pone al servicio de los clientes y la gastronomía local años de experiencia de todo el equipo, y productos de kilómetro cero, ya sean de las lonjas de la comarca o de los mercados municipales y productores de la zona.

En los fogones de Malabrasa el carbón de Marabú y la madera de roble conceden unas notas especiales a las carnes y pescados, el bacalao es lo único que no se cocina a la brasa, se hace a baja teperatura para que no pierda ninguna de sus cualidades.

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Pero también Malabrasa cuenta con una extensa carta de arroces, todos ellos realizados con los fondos de carne o pescado en la propia cocina del restaurante y sin utilizar ningún tipo de potenciador, lo que otorga unos sabores inigualables en las variadas combinaciones de arroces que cada semana ofrece a sus clientes.

Malabrasa elabora cada semana un menú que combina un arroz con entrantes variados, acércate a conocer Malabrasa Xàbia.

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