Las 14 propuestas que no te puedes perder en la décima edición de La Mar de Tapas
Los hosteleros de Duanes de la Mar vuelven a presumir de gastronomía en la décima edición de La Mar de Tapas. Presumen de producto local al recurrir al producto marinero como protagonista en todas sus elaboraciones y hacen alarde de ingenio al experimentar con originales combinaciones y técnicas de cocinado. El fin de semana del 3 al 5 de noviembre, la asociación de comerciantes de Xàbia Port apuesta por movilizar el núcleo un año más y hacer disfrutar del comercio y la restauración de proximidad.
Un total de 14 establecimientos hosteleros participan en este décimo aniversario de una de las iniciativas gastronómicas más longevas del municipio. Éstas son las elaboraciones con las que tratarán de sorprender al público.
En el Paseo Marina Española, La Bodeguilla elaborará Suprema de bacalao con cebollita caramelizada y miel; Cala Viuda, Caldereta de rape y gamba; El Piri-Piri, Mini brocheta de langostino; Calima, Sashimi de atún y El Napoli, Pizza frutti di mare.
En el cruce de la avenida Jaime I y el propio Paseo estará, junto al Mercado de Artesanía de Autor y uno de los puestos de venta de tickets, el colegio Port de Xàbia que elaborará Tomacat amb espinetes i coca d'oli amb timonet y ofrecerá con fines solidarios.
En la Plaza Adolfo Suárez, A La Deriva sorprenderá con una Coca de atún rojo con tomate caramelizado a la vainilla; el Restaurante Pòsit preparará Solomillo de bacalao con salsa de foie y crema de patata violeta, El Varadero servirá su Tartar Varadero y ofrecerá el cocktail Las Lauris y L'Almadrava, Tarrina de bacalao confitado y yemas de erizo con muselina de cigalas y mojitos para acompañar la velada. El Clavo propone degustar Croqueta de pulpo sobre mayonesa de tinta de calamar y brotes verdes.
En la peatonal de Andrés Lambert, The 32 volverá a servir sus Ostras con espuma Guinnes. En la calle Santísimo Cristo del Mar, Decortxe elaborará Atún curado con mermelada de tomate y el Restaurante Cande, Mus de merluza con escalibada y aove de alcaparras.
Las tapas tendrán un coste de 2,80 euros y la bebida 1,80 euros. Además de las elaboraciones, cada establecimiento ofrecerá diferentes opciones de bebida y dos restaurantes (Varadero y L'Almadrava, cócteles). Los puntos de venta de ticket estarán situados en el Paseo Marina Española, Paseo Joaquín Sorolla con avenida Jaime I y en la Plaza Adolfo Suárez.
El horario de la ruta es de 19:30 h a 23 h el viernes 3. El sábado 4 se amplia de 12:30 h a 15 h y de 19:30 h a 23 h y el domingo 5 en horario de mañana de 12:30 h a 15 h. Además, se complementa con música en vivo (estática e itinerante), la feria de artesanía de autor incrementará su horario de apertura y habrá actividades infantiles en el Paseo Jaime I.
Los hosteleros de Duanes de la Mar vuelven a presumir de gastronomía en la décima edición de La Mar de Tapas. Presumen de producto local al recurrir al producto marinero como protagonista en todas sus elaboraciones y hacen alarde de ingenio al experimentar con originales combinaciones y técnicas de cocinado. El fin de semana del 3 al 5 de noviembre, la asociación de comerciantes de Xàbia Port apuesta por movilizar el núcleo un año más y hacer disfrutar del comercio y la restauración de proximidad.
Un total de 14 establecimientos hosteleros participan en este décimo aniversario de una de las iniciativas gastronómicas más longevas del municipio. Éstas son las elaboraciones con las que tratarán de sorprender al público.
En el Paseo Marina Española, La Bodeguilla elaborará Suprema de bacalao con cebollita caramelizada y miel; Cala Viuda, Caldereta de rape y gamba; El Piri-Piri, Mini brocheta de langostino; Calima, Sashimi de atún y El Napoli, Pizza frutti di mare.
En el cruce de la avenida Jaime I y el propio Paseo estará, junto al Mercado de Artesanía de Autor y uno de los puestos de venta de tickets, el colegio Port de Xàbia que elaborará Tomacat amb espinetes i coca d'oli amb timonet y ofrecerá con fines solidarios.
En la Plaza Adolfo Suárez, A La Deriva sorprenderá con una Coca de atún rojo con tomate caramelizado a la vainilla; el Restaurante Pòsit preparará Solomillo de bacalao con salsa de foie y crema de patata violeta, El Varadero servirá su Tartar Varadero y ofrecerá el cocktail Las Lauris y L'Almadrava, Tarrina de bacalao confitado y yemas de erizo con muselina de cigalas y mojitos para acompañar la velada. El Clavo propone degustar Croqueta de pulpo sobre mayonesa de tinta de calamar y brotes verdes.
En la peatonal de Andrés Lambert, The 32 volverá a servir sus Ostras con espuma Guinnes. En la calle Santísimo Cristo del Mar, Decortxe elaborará Atún curado con mermelada de tomate y el Restaurante Cande, Mus de merluza con escalibada y aove de alcaparras.
Las tapas tendrán un coste de 2,80 euros y la bebida 1,80 euros. Además de las elaboraciones, cada establecimiento ofrecerá diferentes opciones de bebida y dos restaurantes (Varadero y L'Almadrava, cócteles). Los puntos de venta de ticket estarán situados en el Paseo Marina Española, Paseo Joaquín Sorolla con avenida Jaime I y en la Plaza Adolfo Suárez.
El horario de la ruta es de 19:30 h a 23 h el viernes 3. El sábado 4 se amplia de 12:30 h a 15 h y de 19:30 h a 23 h y el domingo 5 en horario de mañana de 12:30 h a 15 h. Además, se complementa con música en vivo (estática e itinerante), la feria de artesanía de autor incrementará su horario de apertura y habrá actividades infantiles en el Paseo Jaime I.
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