El Bang Bang Burger de Xàbia a punto de alzarse con el título de mejor hamburguesa de España

¿Apetece? Pues saborearla es muy fácil.

Dicen que quien la sigue, la consigue. El Bang Bang Burger de Xàbia se ha grabado a fuego este mantra y tras rozar las mieles del éxito el año pasado, vuelve a tratar de demostrar algo que ya saben todos los xabieros y xabieres i part de la contornà: Que tiene las mejores hamburguesas de España.

Por segundo año consecutivo, el restaurante ubicado en la avenida Ausiàs March, 4 se presenta al IV Campeonato de España de Hamburguesas Best Burger Spain, que tendrá lugar a lo largo de todo el mes de febrero y que requiere de la colaboración del público para lograrlo.

Si en 2023 apostó fuerte con una de las elaboraciones estrella de su carta (la Bang Chili Bang Burger), en esta edición propone realizar un viaje gustativo, una aventura hasta el sur de la bella Italia con una receta creada expresamente para el concurso: La Bambola.

Se trata de una delicada y equilibrada creación que huye de las clásicas combinaciones y que destaca por lo sabroso de sus ingredientes. Una defensa de los productos agrícolas de kilómetro 0 compuesta por 170 gr de ternera cocinada a fuego lento, rúcula fresca, berenjena frita y tomaes cherry, una fina crema de berenjena asada con pesto y, todo ello, aderezado con escamas de queso parmesano y abrazado entre dos cortadas de pan brioche.

Las personas aficionadas a la cocina italiana encontrarán en ella el encanto de la tradicional parmigiana, la fuente de inspiración de esta hamburguesa “que supone una ruptura total respecto a la propuesta del año pasado”, tal y como explica Raúl Molina, Totti, gerente del restaurante. “Quería encontrar una combinación armoniosa que rompiera con la opinión general de que una buena hamburguesa ha de ser copiosa”. El resultado es esta Bambola (muñeca en italiano) que los afortunados y afortunadas que ya han tenido la suerte de degustarla califican de “armonía de sabores”.

Sin duda, es un lujo poder contar en Xàbia con jóvenes empresarios y restauradores que apuesten por la creatividad, el buen hacer y los proveedores y distribuidores locales. El Bang Bang Burger es especialista en hamburguesas, sí. ¿Y qué? Si hay un hecho diferenciador que ha caracterizado al establecimiento xabiero desde sus inicios es por la calidad de sus ingredientes y la originalidad de sus propuestas. Su cocina responde al Fast Good, no al Fast Food de las grandes cadenas.

La hazaña que persigue el Bang Bang Burger en este campeonato no es sólo personal. También es colectiva. Se trata de una forma más de consolidar, aún más, el buen hacer culinario que se está llevando a cabo en Xàbia a todos los niveles. De ahí que la colaboración de la ciudadanía sea fundamental para lograr que el restaurante alcance la gran final. Es hora de sacarle brillo al #OrgullXabiero.

¿Cómo ayudar al Bang Bang Burger?

La mecánica del certamen es la siguiente: Durante febrero, los restaurantes participantes han de motivar a sus clientes para que degusten la hamburguesa presentada al concurso (en este caso, La Bambola). Por cada pedido, se entregará una tarjeta de votación. Ésta contiene un código QR, escaneable con el teléfono móvil, que redirigirá a las personas usuarias a la página web del campeonato donde deberán introducir el código de dicha hamburguesa y valorar una serie de aspectos de la misma como la calidad del pan, la carne, el resto de ingredientes y otorgar una puntuación final global.

Los clientes podrán votar solo una vez por cada una de las hamburguesas concursantes independientemente de las veces que las consuman. Para poder votar, no es necesario disfrutar de la hamburguesa en el mismo establecimiento, también sirven los pedidos para llevar.

Además, para incentivar la participación, la organización realizará el sorteo de 500 euros entre todas las personas que hayan votado. Si, además, éstas son seguidoras en las redes sociales del campeonato (@campeonatodehamburguesas), la cifra puede aumentar en otros 500 euros más.

La valoración de los clientes tendrá un peso del 60% sobre la puntuación final de cada restaurante. El otro 40% resultará de la valoración que realizarán reconocidos profesionales del mundo de la gastronomía, seleccionados por la organización, que degustarán las hamburguesas presentadas en los propios establecimientos.

Clasificación y pase a la final

Pasarán a la gran final las 10 o 20 hamburguesas que hayan obtenido la mejor puntuación. El último reto tendrá lugar en marzo en Galicia. Allí, los finalistas deberán cocinar sus propuestas y un jurado experto será el encargado de emitir el gran veredicto tras una cata a ciegas.

Se establecerán tres grandes premios a las hamburguesas que logren las tres primeras posiciones, así como las tres mejores de cada comunidad autónoma para fomentar el conocimiento y la degustación de cada elaboración a nivel regional.

Entre los premios se encuentra el título, durante un año, a la mejor hamburguesa del país, además de distintos trofeos que acreditan este nombramiento y una gran repercusión en medios digitales y redes sociales dado el impacto viral del concurso desde el principio de su celebración.