Eduardo Fernández: 'Miel Montgó es un proyecto completo para apoyar la biodiversidad del Montgó'

Visitar el terreno de Miel Montgó en la zona de La Plana es adentrarse en una isla. Si La Plana tiene una particularidad, es un espacio que atrapa, hacerlo en el recinto en que Eduardo Fernández y Bio Jardín Sostenible han convertido en un auténtico templo de las abejas, permite evadirse de la vorágine de la ciudad y aprender la importancia de este insecto y su vital papel para el mantenimiento de la biodiversidad. 

XAD vuelve al terreno que visitó ahora dos años para comprobar como el proyecto de Eduardo Fernández ha crecido. “Desde el principio lo tuve claro, trabajar con las abejas forma parte de un proyecto completo para defender y proteger la biodiversidad del Montgó”, explicó el apicultor desde un mirador que han habilitado en una parte del terreno. 

La parcela se ha convertido en un incipiente jardín botánico, lleno de especies autóctonas y aromáticas: tomillo, acebuche, lentisco  y roble valenciano.. junto con las especies silvestres de la zona, como los espárragos o el hinojo. Además, van a recuperar un antiguo corral que había en el recinto. 

En uno de los lados las protagonistas, unas 24 colmenas en las que las abejas (también autóctonas, de la especie api melífera iberiense) viven y hacen su rica miel, “reconozco que las tengo un poco mimadas”, pero es que -subrayó el apicultor- “me ha ido bien”. 

Las abejas polinizan un área de unos 3 kilómetros a la redonda y tienen un ciclo de dos cosechas: la de primavera y la de otoño. “La de primavera es una miel más clara y ácida por la presencia del azahar”, mientras que la de otoño “es más oscura porque tiene más tomillo, roble o brezo”, remarcó el apicultor. 

Esos tres kilómetros son claves para Fernández, quien apuesta por convertir al Montgó en una reserva entomológica “sabemos que es uno de los espacios naturales con mayor biodiversidad -hay unas 600 especies de flora- por tanto seguro que hay una gran cantidad de insectos”. En esta línea aseguró que están promoviendo -de la mano del Ayuntamiento y el Parque Natural- diferentes acciones para llevarlo a cabo. 

La miel -que se puede comprar en diversos comercios de proximidad de Xàbia (Casa del Vino pej), Calp, Dénia, Xaló y Altea- es la única de que tiene el sello de calidad “Producto Artesano del Parc Natural del Montgó”. 

En estos dos años, Fernández ha desarrollado el Apiturismo. Con dos rutas que permiten conocer de cerca las abejas, pero que también difunde los valores naturales del Montgó de la mano del equipo de Biojardin Sostenible. Ambas rutas concluyen en el terreno de Miel Montgó, permiten acercarse a las colmenas -no es necesario- y una degustación de mieles, que permitirá a los participantes diferenciar entre “la miel de verdad y las otras mieles más industriales”. 

Además, ya son 14 las empresas que han apadrinado una colmena, “13 son de la Marina Alta” explicó el apicultor, quien invitó a las empresas interesadas a sumarse a este programa que tiene en marcha y que les permite colaborar con la recuperación de la biodiversidad y disponer de unos regalos especiales (cosecha de miel) cada año. 

Respecto al futuro, Fernández apuesta por continuar con el camino para que el proyecto sea rentable “desde el punto de vista económico, pero también desde el punto de vista de la biodiversidad”. 

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