Recetas exprés para cuidar el cuerpo después de les Fogueres
Les Fogueres es uno de los momentos más deseados por la gente de la Comunitat Valenciana. Sin embargo, también es una época donde muchos tienden a descuidar su alimentación, ante los eventos y las celebraciones propias de estas fechas. Por eso, aquí encontrarás distintas recetas con productos locales de la comunidad, como la chufa, las hortalizas, las frutas, el aceite de oliva… buscando una recuperación saludable y sabrosa, además de fácil de preparar.
Desayunos revitalizantes
Los desayunos basados en claras líquidas aportan proteína pura sin grasa y se cocinan rápidamente, permitiendo un inicio del día sano y nutritivo para toda la familia. Además, ya no es necesario separar manualmente la clara de la yema, ya que muchas marcas venden botellas con 100% clara de huevo, agilizando aún más el proceso.
Un buen ejemplo es un bowl de avena con claras de huevo, canela y leche vegetal, con un buen balance de fibra y proteínas para arrancar la jornada con energía. Con ½ taza de clara líquida, ⅓ de taza de avena y ½ taza de leche de almendras, podrás tener un buen desayuno. Mezcla todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio hasta que se espesen.
Otra opción es preparar un revuelto de claras con verduras. En una sartén antiadherente saltea pimientos, cebolla y unas espinacas junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra; agrega una taza de claras líquidas, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar hasta que cuajen las yemas.
Con el final de junio y el comienzo de julio, y sus altas temperaturas, es más que posible que sea el momento de un desayuno más bien fresco, sobre todo tras una noche de calor tropical. Para eso, un smoothie de claras con frutas locales puede ser una alternativa muy fresca. Licuando una taza de claras líquidas, media naranja pelada, un puñado de almendras crudas y un poco de agua o leche vegetal, tendremos un desayuno muy completo y fresco. Aquí, la naranja nos aportará vitamina C y las almendras unas grasas saludables que vendrán bien para afrontar la mañana.
Comidas ligeras con productos de la huerta alicantina
Para el resto del día, hay otras opciones frescas que se pueden considerar. Una ensalada de tomate, pepino y horchata de chufa nos combinará el tomate y el pepino con un aliño a base de horchata ligera (chufa valenciana, agua y canela). Solo hay que cortar el tomate en gajos, el pepino en rodajas finas y aliñar con un poco de horchata casera, aceite de oliva y sal al gusto.
Para un plato más completo, un buen gazpacho puede ser la respuesta. Solo con triturar un tomate valenciano, pimiento rojo, pepino, ajo, un chorro de aceite de oliva virgen extra y algo de vinagre de jerez tendremos un resultado muy bueno. Para tenerlo más frío, dejar enfriar en la nevera. Como sugerencia de presentación, se pueden añadir trocitos de pan integral o, incluso, un poco de clara líquida cocinada en daditos para aportar un poco más de proteína al plato.
Les Fogueres es uno de los momentos más deseados por la gente de la Comunitat Valenciana. Sin embargo, también es una época donde muchos tienden a descuidar su alimentación, ante los eventos y las celebraciones propias de estas fechas. Por eso, aquí encontrarás distintas recetas con productos locales de la comunidad, como la chufa, las hortalizas, las frutas, el aceite de oliva… buscando una recuperación saludable y sabrosa, además de fácil de preparar.
Desayunos revitalizantes
Los desayunos basados en claras líquidas aportan proteína pura sin grasa y se cocinan rápidamente, permitiendo un inicio del día sano y nutritivo para toda la familia. Además, ya no es necesario separar manualmente la clara de la yema, ya que muchas marcas venden botellas con 100% clara de huevo, agilizando aún más el proceso.
Un buen ejemplo es un bowl de avena con claras de huevo, canela y leche vegetal, con un buen balance de fibra y proteínas para arrancar la jornada con energía. Con ½ taza de clara líquida, ⅓ de taza de avena y ½ taza de leche de almendras, podrás tener un buen desayuno. Mezcla todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio hasta que se espesen.
Otra opción es preparar un revuelto de claras con verduras. En una sartén antiadherente saltea pimientos, cebolla y unas espinacas junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra; agrega una taza de claras líquidas, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar hasta que cuajen las yemas.
Con el final de junio y el comienzo de julio, y sus altas temperaturas, es más que posible que sea el momento de un desayuno más bien fresco, sobre todo tras una noche de calor tropical. Para eso, un smoothie de claras con frutas locales puede ser una alternativa muy fresca. Licuando una taza de claras líquidas, media naranja pelada, un puñado de almendras crudas y un poco de agua o leche vegetal, tendremos un desayuno muy completo y fresco. Aquí, la naranja nos aportará vitamina C y las almendras unas grasas saludables que vendrán bien para afrontar la mañana.
Comidas ligeras con productos de la huerta alicantina
Para el resto del día, hay otras opciones frescas que se pueden considerar. Una ensalada de tomate, pepino y horchata de chufa nos combinará el tomate y el pepino con un aliño a base de horchata ligera (chufa valenciana, agua y canela). Solo hay que cortar el tomate en gajos, el pepino en rodajas finas y aliñar con un poco de horchata casera, aceite de oliva y sal al gusto.
Para un plato más completo, un buen gazpacho puede ser la respuesta. Solo con triturar un tomate valenciano, pimiento rojo, pepino, ajo, un chorro de aceite de oliva virgen extra y algo de vinagre de jerez tendremos un resultado muy bueno. Para tenerlo más frío, dejar enfriar en la nevera. Como sugerencia de presentación, se pueden añadir trocitos de pan integral o, incluso, un poco de clara líquida cocinada en daditos para aportar un poco más de proteína al plato.
