El Bang Bang Burger desata su poder Súper Sayan con la hamburguesa que quiere ser leyenda en España

Dragon Ball es un mítico manga japonés ochentero que se catapultó al mundo entero a través de su anime televisivo, gozando de una gran popularidad que aún perdura a día de hoy. En ella, su protagonista, Gokū; es un guerrero saiyajin experto en artes marciales, que continuamente está defendiendo a la Tierra de enemigos que tratan de exterminar a la humanidad. Reunir las esferas mágicas propicia la invocación de un poderoso dragón que, en más de una ocasión, ha motivado el éxito del bien sobre el mal.

Gokū es una aspiración para todo millennial. Es el ejemplo perfecto del “camino del héroe”, la estructura narrativa de Joseph Campbell por la que un protagonista pagafantas, de nobleza sinigual, se ve obligado a superar una serie de complejos obstáculos físicos y emocionales, en entornos hostiles, que le permiten transformarse en un ser superior que ha adquirido nuevos valores que le renuevan profundamente. En el caso de Gokū, convertirse en un Súper Saiyan. Una transformación legendaria que se produce en momentos de gran necesidad o tensión dramática y que permite al guerrero adquirir unas capacidades físicas sobrenaturales con el objetivo de procurarle la victoria. Su principal rasgo físico es el cambio de color de pelo a rubio.

¿Qué tiene que ver toda esta explicación con el Bang Bang Burger de Xàbia? Pues que su gerente, Raúl Molina, Totti, creció como tantos otros niños y niñas de los 90; tomándose los cereales los sábados por la mañana mientras veía Dragon Ball y soñaba con convertirse en un Súper Saiyan. Y, ahora, lo ha conseguido. Es fácil ver a Raúl con el pelo rubio, pero su poder no radica en lo físico ni en lo sobrenatural, sino en su empeño por demostrar que la mejor hamburguesa de España está en Xàbia y él la custodia como si de una esfera mágica se tratara.

Lleva cuatro años presentándose al Campeonato de España de Hamburguesas Best Burger Spain y, cada vez, sorprende más con sus creaciones. En esta ocasión, la Súper Sayan Burger es su apuesta ganadora.

La calidad de su producto es indiscutible. Prueba de ello es la revalidación del título de Solete Repsol que concede la Guía Repsol en la categoría Fast Good. Es decir, aquellos establecimientos que han sabido reconvertir el tradicional producto asociado a las cadenas de comida rápida, en un manjar cuidado, equilibrado y sabroso con ingredientes frescos. Así es la nueva hamburguesa del concurso.

Una vez más, el Bang Bang Burger ha confiado productos e ingredientes autóctonos de kilómetro 0 para ofrecer una receta con mucho poder. Forma parte de su filosofía y su carta, por lo que la Súper Sayan no podía ser una excepción. La hamburguesa está formada por un medallón de carne de 160 gramos de ternera madurada, queso curado de vaca con aroma a naranja, torreznos con una maduración de entre 45 y 60 días, fritos a baja temperatura para que se mantengan lo más tiernos posible y pepinillos. Todo ello entre dos rodajas de pan brioche de patata. Pero sin duda, uno de los ingredientes estrella de esta brutal combinación es su salsa Nairim elaborada con miel producida en La Plana de Xàbia de la mano del productor local Miel Montgó. Por si fuera poco, detrás de esta espectacular receta, no sólo está la cabeza pensante de Totti, sino que ha contado con la colaboración de Carlos Torres, chef del restaurante Volta i Volta ubicado en el Centro Histórico.

Si en este punto del artículo no ha salivado, este redactor le recomienda que se dé un capricho y disfrute de la Súper Sayan Burger en el Bang Bang Burger, situado en la avenida Ausiàs March 4. Así, no sólo disfrutará, sino que contribuirá a que Molina pueda lograr su objetivo. A lo largo del mes de febrero, Raúl debe convencer al jurado y al público de que su nueva hamburguesa es la mejor de España.

Tiene hasta el 1 de marzo y la forma de hacerlo es sencilla. Los restaurantes participantes deben motivar a sus clientes para que degusten la hamburguesa que han presentado al concurso. Por cada pedido de la Súper Sayan Burger, se entrega un código de votación. Ese código ha de introducirse en el apartado VOTA situado en la parte superior de la página web del concurso (en este enlace). Tras completar una serie de sencillos datos y valorar una serie de aspectos de la misma como la calidad del pan, la carne, el resto de ingredientes y otorgar una puntuación final global. Los clientes pueden votar solo una vez por cada una de las hamburguesas concursantes independientemente de las veces que las consuman. Entre todas las personas que voten y sigan el certamen en redes sociales, se sorteará un Apple Watch. 

Los votos del público equivalen al 60% de la nota y el 40% a profesionales que la organización del campeonato envía a cada uno de los restaurantes a degustar la Burger. Los 15 finalistas serán los que obtengan los mejores resultados. Luego, éstos participarán en un cocinado conjunto de cara a una cata a ciegas posterior en la que, un jurado especializado elegirá a las tres mejores a nivel nacional y las tres mejores de cada comunidad autónoma.

Entre los premios se encuentra el título, durante un año, a la mejor hamburguesa del país, además de distintos trofeos que acreditan este nombramiento y una gran repercusión en medios digitales y redes sociales dado el impacto viral del concurso desde el principio de su celebración.