Con el fin de incentivar una pequeña restauración más próxima a todo tipo de públicos y más “de diario”, la multinacional energética y petroquímica española Repsol, lanzó el pasado verano una nueva nomenclatura para destacar aquellos locales de restauración que, a su juicio, merecían una mención especial por su buen hacer tras los fogones. Así, surgieron Los Soletes, los hermanos pequeños y desenfadados de los Soles Repsol.

A la cocina estelar de Xàbia que protagonizan los restaurantes Bon Amb (con tres Soles), Tula y La Perla (con un Sol cada uno), se unieron en julio, en la categoría de Soletes; La Trastienda y The Beach House. Ahora, cuando el frío empieza a tomar protagonismo, Repsol ha vuelto a señalar en el mapa a otros 1.000 establecimientos que califica como idóneos para disfrutar de los meses de otoño e invierno. Y, nuevamente, la restauración xabiera vuelve a estar presente.

En la categoría de Fast Good -que no Fast Food- está Bang Bang Burger (situado en la avenida Ausiàs March, 4), en el grupo de Bares está El Bar Mercat (en el Mercat Municipal) y en el apartado de Cafeterías está el Chola&Cacao (en El Arenal en la carretera del Cabo de La Nao-Pla, 120).

Según un equipo de expertos en gastronomía que ha recorrido el país para elaborar esta nueva selección, estos locales de Xàbia cumplen la principal premisa que buscan reconocer Los Soletes: “Son esos locales que recomendarías a un amigo o a un conocido de paso por tu ciudad porque sabes que son un acierto seguro”. Además, se adaptan a la perfección a la estación actual siendo “esos sitios más apetecibles cuando bajan las temperaturas siempre que sean honestos y lo hagan bien”.

“Aquí tienen cabida todos desde la cocina mestiza o una taberna de toda la vida, una cafetería para desayunar mientras lees el periódico o merendar con tu abuela. El bar con camarero filósofo, la taberna de mercado joven, la hamburguesería con un toque especial o ese restaurante con seis mesitas y muchas ganas de agradar”. Cualidades que cumplen los nuevos establecimientos locales seleccionados.

En esta nueva selección, Xàbia ha logrado sumar tres de los cuatro nuevos reconocimientos. No obstante, Dénia también cuenta con el nombramiento de la Bodega Casa Benjamín.