Duanes de la Mar se viste de gala para el puente del 9 octubre con su Mar de Tapas

5 octubre, 2015Por: Carlos López

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Por cuarta vez, los comercios de Duanes de la Mar se ponen de gala para ofrecer a todos los vecinos de Xàbia y visitantes sus mejores propuestas gastronómicas con la Mar de Tapas, una feria en la que el pescado es el gran protagonista y que organiza la asociación de Comerciantes y Empresarios de Duanes de la Mar junto con el departamento de Fomento Económico del Ayuntamiento.

En esta edición son 20 los negocios que participan con tapas que solo leerlas ya generan un interés por degustarlas, nombres como el montadito de capellanes y salsa tártara; papillote crujiente de corbina y almejas sobre pan con salmorejo; gurita en su salsa; crujiente de bacalao con salsa de almendras; tosta crujiente de pastel de cabracho salsa tártara y sus germinados; lasaña crujiente de arenque; Huevo relleno de fruti de mare; sardinas marinadas en cítricos a la vinagreta de chocolate con su espencat; Espardenya marinera al suquet roig; gazpacho de remolacha con caviar del Mediterráneo y sardina ahumada; Muselina de yemas de erizo con algas crujientes y perlas de caviar; bruscheta di buffala; albondiga de gamba con su caldo al aroma de pastís; Verbena de Ahumados; tosta marina; tosta de la tierra y el mar; Pincho de bacalao rebozado con tomate confitado y huevas de lumpo; tartar de gamba roja; las gambas van al cine; bocaditos del mar.

Todas estas tapas serán presentadas por los diferentes establecimientos de hostelería: Ca María (Montadito de capellanes); Calima (Papillote crujiente de corbina..); Restaurante Bahía(Gurita en su salsa); Piri Piri (Albóngida de gamba..); La bodeguilla (Pincho de bacalao..); Dolce e Salato (Crujiente de bacalao..); Noray (Tosta crujiente de pastel de cabracho..); Varadero (Lasaña crujiente..); La esquina (verbena de ahumados); Duplex (tartar de gamba roja); Napoli (Huevo); Cande (Espardenya); L’Almadrava (Muselina..) ; El Barquet (tosta marinera); Marítimo (las gambas van al cine); Restaurante Pòsit (Sardinas marinadas..); Andares Ibéricos (gazpacho de remolacha..); La Marina (Bruschetta..); En un lugar de la Mancha (tosta del mar y la tierra); Ca Tomaca (Bocaditos de mar).

El mapa para no perderse ninguna de las tapas de la Mar de Tapas
El mapa para no perderse ninguna de las tapas de la Mar de Tapas

Durante la presentación de la feria, el concejal de Fomento Económico, Cesc Camprubí, ha comentado que con esta actividad se presente atraer al núcleo marinero tanto a vecinos como a los visitantes, y que además se convertirá en un atractivo más para conocer Duanes y sus comercios. Camprubí ha destacado que este año una de las novedades es que se premiará la mejor tapa, para lo que habrá un jurado formado por el propio concejal, un representante de las fiestas de la Mare de Déu de Loreto y los Moros y Cristianos, así como un miembro de la Asociación de Restauradores de Xàbia. Ellos elegirán a la tapa 9 d’octubre.

Programación paralela al certamen gastronómico

Desde la gerencia de la asociación, Jaume Serra ha detallado algunas de las actividades complementarias a la ruta gastronómica, como será el mercado artesano que se instalará en el paseo, actividades infantiles como hinchables o un cuentacuentos, actuaciones de música jazz en la calle, una batukada y charanga que también animará el barrio o el concierto de rock que habrá la noche del sábado en el paseo marítimo a cargo del grupo de jóvenes Burumballa.
La tapa, que obligatoriamente ha de tener productos del mar entre sus ingredientes, tendrá un precio único de 1’80 euros y los tickets para poder degustarlas se podrán adquirir en cuatro puntos de venta distribuidos por el puerto.

El horario del evento será desde el viernes 9 al domingo 11 de octubre, en horario de 12’30 a 15 horas y de 1 a 23 horas (el domingo solo habrá al mediodía).

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