Tajine de caro

Por: Guiomar

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Tiempo de lectura: < 1 minuto

Ingredientes:

– Caros
– Aceite de oliva
– Tomate maduro
– Patatas
– Limón
– Ras el-Hanout
– Cilantro
– sal


Elaboración:

– limpiar los pescados de escamas y tripas.
– cortarles la cabeza y reservarlos.
– Poner en una cazuela de barro, un poco de aceite de oliva, una capa de patatas cortadas finas, otra capa de tomate en rodajas y una última capa de rodajas de limón.
– Añadir un poco de sal, espolvorear con un poco de has el-Hanout y cubrir con agua.
– Cocer tapado a fuego suave o bien al horno hasta que las patatas queden tiernas.
– Poner los pescados encima y cocer unos minutos más al horno.
– Por último añadir un poco de aceite de oliva por encima y cilantro picado.

 

Bon profit

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